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かまど味噌の仕込み終了

かまど味噌の仕込み終わりました。

いままでは、人手がある時にと、お餅つきのついでに慌ただしく仕込んでいましたが、今回やってみて、人手は二人で充分とわかりました(^^)

のんびりと、時々流れる音楽に耳を傾けながら、味噌だけのために使われた大切な時間。

今年の味噌の出来上がりが楽しみです。

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             《大豆を炊いています》
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   《米麹と豆麹を合わせて一粒づつバラバラになるまでほぐします》
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          《塩を加えて切り麹をつくります》

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         《大豆を冷まして切り麹と混ぜ合わせます》
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 《丸めて樽に仕込みます》


by uneme_tayuu | 2018-04-04 10:52 | かまど通信 | Comments(0)
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