かまど味噌の仕込み終了

かまど味噌の仕込み終わりました。

いままでは、人手がある時にと、お餅つきのついでに慌ただしく仕込んでいましたが、今回やってみて、人手は二人で充分とわかりました(^^)

のんびりと、時々流れる音楽に耳を傾けながら、味噌だけのために使われた大切な時間。

今年の味噌の出来上がりが楽しみです。

f0044728_10533361.jpg
             《大豆を炊いています》
f0044728_10534488.jpg
f0044728_10535959.jpg
   《米麹と豆麹を合わせて一粒づつバラバラになるまでほぐします》
f0044728_10540998.jpg
          《塩を加えて切り麹をつくります》

f0044728_10541467.jpg
         《大豆を冷まして切り麹と混ぜ合わせます》
f0044728_10542166.jpg
 《丸めて樽に仕込みます》


[PR]
by uneme_tayuu | 2018-04-04 10:52 | かまど通信 | Comments(0)
<< 清明号 -今日は旧暦 2月20... かまどマルシェ手作り市開催します♪ >>